中国营养膳食指南2025最新标准pdf,2016中国膳食营养指南

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• 1、每天吃2个鸡蛋错了?呼吁:上了年纪的人,鸡蛋这样吃才对

每天吃2个鸡蛋错了?呼吁:上了年纪的人,鸡蛋这样吃才对

1、一天一个鸡蛋本身没错，上了年纪以后，按以下方式吃鸡蛋更好 控制量对于一般健康老人，每天吃1个全蛋是合适的，也可增至2个；而胆固醇偏高的老人，可只吃蛋白，这样既能补充营养，又能减少胆固醇摄入。选做法优先选择水煮蛋和蒸蛋羹的做法。这两种方式能更大程度保留鸡蛋的营养，且容易被消化吸收。

2、0岁以上老人吃鸡蛋要遵循控制量、选对做法、合理搭配等关键原则，具体建议如下：严格把控摄入量，依病调整 健康老人：每天吃1个全蛋就行，能补充优质蛋白、卵磷脂等营养（蛋黄是营养关键，不用特意避开）。

3、食用量与频率每天一个完整鸡蛋是比较合适的量。如果特别喜欢食用鸡蛋，可以考虑只吃蛋白部分，蛋白是纯蛋白质几乎不含脂肪和胆固醇。有些老人习惯早餐吃个水煮蛋，午餐可能还会吃些蛋类 *** 的菜肴，这种情况下更好适当减少其他餐次的蛋类摄入。

4、必须吃蛋黄的关键原因 营养核心在蛋黄：蛋黄含胆碱（占每日需求25%，提升记忆力）、卵磷脂（调节血脂）、叶黄素/玉米黄质（保护视网膜）、维生素D（促进钙吸收），丢弃蛋黄会流失70%以上关键营养。

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